Quintessence d’Automne

40.00 CHF

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Diolinoir surmaturé et muté, élevé 3 ans en fût de chêne. Cépage helvétique créé en 1970, il est le résultat du croisement entre le Rouge de Diolly (Robin Noir introduit expérimentalement en Valais vers 1920) et le Pinot Noir. De vigueur moyenne, le Diolinoir résiste aux maladies. Il mûrit en même temps que le Gamay et le Pinot Noir. Ce vin est richement coloré et corsé sur une trame de tannins serrés, avec des arômes de cerise et de fruits noirs.

Température de service : 10 °- 12° C.

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